Rozwój Lodów
Zostaw wiadomość
Lody to bardzo kuszący i pyszny mrożony produkt mleczny. Prawie 800 lat temu lody powstały w Chinach.
Za czasów dynastii Yuan sprytny sprzedawca ze sklepu spożywczego wpadł na nagły pomysł. Próbował dodać do lodu trochę miodu, mleka i proszku perłowego i w rezultacie stworzył najwcześniejsze lody na świecie.
W XIII wieku światowej sławy włoski odkrywca Marco Polo powrócił do Włoch i przywrócił chińską metodę produkcji lodów. W 1500 roku, kiedy król francuski poślubił członka włoskiej rodziny królewskiej, lody sprowadzono do Francji z Włoch. Bazując na oryginalnej praktyce Francuzi dodali wiele nowych składników. W 1625 roku Karol I, nowy król Anglii, zatrudnił szefa kuchni do robienia lodów na potrzeby spożywania tego letniego jedzenia i poprosił szefa kuchni, aby zachował recepturę lodów w ścisłej tajemnicy.
Około 1700 roku na kontynent amerykański wprowadzono lody. Pierwszy prezydent Stanów Zjednoczonych, George Washington, niezwykle upodobał sobie tę nową technologię. W tamtych czasach produkcja lodów była jeszcze bardzo trudna. Ludzie muszą chodzić nad rzekę po kostki lodu i zimą przechowywać je w trocinach, aby latem zjeść tego rodzaju żywność. Jest to pożywienie zamożnych rodzin. W 1846 roku Nancy Johnson ze Stanów Zjednoczonych, zimowa kobieta, ulepszyła złożony proces i stworzyła ręczną zamrażarkę korbową, dzięki czemu proces wytwarzania lodów stał się prostszy i łatwiejszy. W 1851 roku Amerykanin Zakab Fissell otworzył pierwszą w Stanach Zjednoczonych fabrykę lodów w Baltimore w stanie Maryland.
W 1900 roku, w związku z powszechnym stosowaniem elektryczności i chłodnictwa, przyspieszono proces produkcji lodów, co obniżyło koszty i doprowadziło do znacznego spadku cen. Od tego czasu lody stały się popularną potrawą chłodzącą.
Ze względu na rosnącą popularność lodówek i zamrażarek w Chinach, w gorącym sezonie letnim lody sprzedawane są w sklepach każdej wielkości, zarówno na obszarach miejskich, jak i wiejskich; Wiele rodzin nadal jest przyzwyczajonych do robienia lodów odpowiadających ich własnemu gustowi; Nawet w mroźną zimę wiele osób nadal lubi jeść lody.
