Wprowadzenie do branży lodziarskiej

Lody przemysłowe są zazwyczaj wytwarzane przez wstrzykiwanie zmieszanego płynu lodowego do formy umieszczonej w mieszance soli lodowej. Podczas procesu topienia mieszanka soli lodowej pochłania dużą ilość ciepła, co ułatwia zamrożenie już przygotowanego płynu w lodach.

podgrzać
Wprowadzenie przemysłowe

↓

Mieszanie składników

↓

Sterylizacja i homogenizacja chłodzenie →<+5 ℃ ↓ Maturity (>4 godziny)

↓

Ciągłe mrożenie ← Powietrze ↓ → -3 stopień -6 stopień ← Dodaj suche materiały i mieszankę owoców

↓ Formowanie wtryskowe

Wstrzyknąć i wycisnąć do kubka lub Roladki z kurczaka (aromat) ←↓ → zamrozić

↓ ↓ →(-20 stopień )

Ciągłe hartowanie → (-20 stopień ) → Przechowywanie w stanie zamrożonym w temperaturze -25 stopnia przez 0-9 miesięcy

Istnieje wiele rodzajów i wzorów lodów, ale metody produkcji są na ogół ograniczone do wykorzystania mleka lub produktów mlecznych, jaj lub produktów jajecznych, słodzików, aromatów, stabilizatorów i barwników spożywczych jako surowców, które są zamrażane i przetwarzane. Jest to ważny składnik letnich zimnych napojów i ma pewien wpływ na zdrowie ludzkiego ciała. Jest to dobry pokarm do chłodzenia i łagodzenia letniego upału.